椰子汁是中国独有的创新型植物蛋白饮料，在国内植物蛋白饮料销售中历史悠久，列具销量排行榜位榜首。
《本草纲目》：“椰子瓤，甘，平，无毒，益气，治风，食之不饥，令人面泽。椰子浆，甘，温，无毒，止消渴，涂头，益发令黑，去风热。”椰汁富含植物蛋白质、维生素c及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，且能清凉消暑、生津止渴止呕止泻。椰子汁是将椰肉榨汁而成的天然饮品，含有大量植物蛋白以及17种人体人体所需的氨（amino acid）基酸和锌、钙、铁等微量元素，是迄今为止世界上氨（amino acid）基酸含量高的天然饮品。其所含的维生素e能保持女性青春活力，丰富的锌能促进少女发育，锌可改善老年人的循环系统，常饮椰子汁不仅不会增加体重，还可降低人体血脂水平，预防高血脂症，从而起到对心血管的保健作用。研究人员还发现，先饮椰子汁再饮酒，即使量多也不易醉。
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