纯手工、无添加的红薯粉，怎么做都好吃
湖南人爱嗦米粉出了名的，从早餐到夜宵，顿顿少不了米粉。
不过，要是以为湖南只有米粉好吃，那可就小瞧了，湖南的红薯粉丝也特别好吃。
比如我们挑的这款湖南红薯粉丝，它是纯手工的，口感爽爽滑滑，吃起来还带有一点脆感。
这和小编之前吃到的，黏黏糊糊、咬不断、像塑胶的红薯粉，真是完全不同。
一口气用它做了四道菜，汤、炒、炖、凉拌，怎么做都超好吃，盘子都被同事们清得干干净净。
都是红薯粉，口感怎么会有这么大的差异？
*一：用料不一样，这款红薯粉可是用百分百红薯淀粉制作的，没有任何添加。
第二：这款湖南红薯粉，是由经验丰富的师傅纯手工制作的。
纯正红薯淀粉成本较高，很多商家会添加其他植物淀粉来降低成本。
额外的添加会影响粉丝的筋道，他们就又添加明矾、明胶等添加物来维持口感。
但被添加明矾、明胶后的粉丝，口感还是不一样，会变得黏糊、咬不断、吃起来有塑料感。
对爱吃粉的人来说，长期摄入这些添加剂，对身体会造成伤害。
手工做红薯粉的工艺很复杂，挖红薯-洗红薯-碾红薯-过滤-沉浆-晒浆-煮浆(线粉)-牵粉-晒粉-扎粉。在线粉之前的工序都是自己慢慢完成。线粉时由于后面几道工序需要同时流水线完成，需要十二到十四个人，这就必须团队合作才行，淳朴的村民们采用互帮互助。红薯挖回来无须摊晾，清水中洗净，用机器磨碎，用水沉淀，过滤出渣子，粉晒干，就是红薯粉了。不能掺进其他任何淀粉，否则是做不出纯红薯粉丝的。
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