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200L啤酒设备酿制的啤酒的营养价值

2019/5/13 14:56:56发布92次查看
 200l啤酒设备酿制的啤酒的营养价值。啤酒是一种富含多种营养物质的酒类,今天济南中酿机械设备有限公司的小编就为您具体介绍一下200l啤酒设备酿制的啤酒的营养价值,让您更加了解经常饮用啤酒对人体的好处吧。
1、啤酒因其营养价格高而被称为“液体面包”,现代人也越来越衷情于营养丰富、价廉物美的健康食品,糖浆也可以使啤酒增加更多的营养特色和保健功能。仍以玉米淀粉糖浆为例,玉米中含有丰富的钙,有降低血压的作用;玉米脂肪中还含有亚油酸、谷固醇、卵磷脂和维生素e等高级营养素,具有降低血清胆固醇,防止血压冠心病、细胞衰老和脑功能衰老的功效;玉米中含有丰富的纤维素,可以防止动脉硬化;玉米中含有大量的镁离子能抑制癌细胞的生成;玉米的发酵机制有降血糖作用,对糖尿病具有较高疗效。玉米的这些保健功能在制成糖浆应用于啤酒中也一定会发挥作用,增强啤酒的营养价值。
2、使用方法。糖浆是一种高粘度的液体物质,在酿造过程中可以直接添加到麦汁中,前面所述的高麦芽糖浆、低聚糖浆都是在煮沸时(或煮沸后〕以适宜的比例添加到麦汁中,经发酵制得啤酒。这既是最简单的使用方法,也是降低生产成本的最直接做法。其实,糖浆的使用并不局限在这一方面。随着啤酒后修饰技术的发展,糖浆也可以作为一种后修饰剂使用。现在有些经后稀释的啤酒泡沫差,口味寡淡,使用糖浆进行修饰,可以调和啤酒的口味,增强啤酒泡沫性能,使泡沫细腻,泡持性提高。笔者经实验验证,糖浆的使用不会对啤酒浊度、色度、稳定性产生不良影响,却可以提高啤酒的泡持性,改善啤酒口味。
3、结论。以淀粉糖浆代替大米为辅料在啤酒酿造中使用,不仅降低了啤酒酿造的生产成本,增加了社会与经济效益,而且还给啤酒带来了更多的营养价值与风味特色,因此淀粉糖浆的使用有着现实可行的实际意义。
新的世纪已经来临,我国啤酒业也已进入一个新的发展时期。相信不久的将来,淀粉糖浆会在啤酒酿造中占据举足轻重的位置,被越来越多的行内人士所使用,从而酿造出更加品种繁多、更具特色的啤酒。
重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南,生产园区位于山东省德州市三唐工业园,公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、售后维护等一站式服务,您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。

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