我们购买回来的蔬菜该怎么样清洗比较好呢？用自来水将蔬菜浸泡10—60分钟后再稍加搓洗，可除去15%—60%的农yao残留。不过，对于茄子、青椒和水果等表面有蜡质的果蔬，可以先泡后洗。 此外，阳光照射可使蔬菜中的部分农yao被分解、破坏。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞的残留量可减少60%左右。
其次高温加热也可以使农yao分解，比如用开水烫或油炒。实验证明，一些耐热的蔬菜，如菜花、豆角、芹菜等，洗干净后再用开水烫几分钟，可以使农yao残留下降30%，再经高温烹炒，就可以清除90%的农yao。
于果蔬洗涤剂，并不建议大家太多使用，因为其化学结构中的苯环含毒性很高，在蔬果上残留导致的危害性，可能比农yao残留还严重。
广州科学城备受信赖的机关单位蔬菜配送公司就选鼎魁餐饮——鼎魁坚持客户第1、服务第1、信誉第1为宗旨，励精图治，奋力拼搏，努力发展成为同行业中的楷模。我们重视与员工的交流，公司不定期到厨房进行卫生、安全检查，定期与客户员工每月满意度考查。
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