by sunny自在的风 【豆果美食官方认证达人】
用料高筋面粉 250克干酵母 3克熟黑芝麻 20克水 145克盐 5克糖 8克
做法步骤1、所有食材放入面包机中，也可以手工揉制
2、揉到面团出薄膜就可以了
3、面团分成四等份，搓圆，盖上保鲜膜静置10分钟左右
4、松弛好的面团排气并用擀面杖擀成椭圆形，翻面
5、将上面1/3翻下来压紧，再将下面1/3翻上去压紧
6、把接合处捏紧，并搓成20-25cm 左右的长条
7、将其中一头用擀面杖压扁
8、然后圈起来，将另一头放在压扁的面团上，包好，记得最重要的一步就是捏紧收口处。一定要捏紧！！！否则后面烤时会裂开
9、完成的贝果一个个放在烤盘内裁剪的油纸上
10、室温发酵30分钟
11、锅内倒入1000克的水，50克的白糖，大火煮开
12、转小火保持半开，放入贝果面团生坯，每面煮20-30秒后立刻捞出
13、捞出的贝果放入烤盘内控干水份
14、送入预热好200度的烤箱中层，上下火约20分种，等贝果表面均匀上色就可以出炉了
15、成品外皮脆，内里很有嚼劲。热量比一般面包低了很多。
16、可以直接吃，也可以中间切开，然后夹各种馅料，自己怎么喜欢就怎么来。比如搭配鸡蛋，牛油果，香肠等等。
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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