快餐排队消耗时间,降低消费者体验造成顾客流失。虽然支付寶、微信解决了移动支付问题,叫号方式一訂程度上降低了焦虑感,但等餐时长本质上并没有改变。快餐店从业员工劳动成本的上升要求快餐业寻找新的提高效率的方式。速位根据快餐行业这一现象推出了智能自助取餐柜,用户在用餐前下单,到达快餐店通过扫描二维码等方式开柜取餐。我们可以从几个维度判断智能柜,先是顾客端用手機选餐,一般来讲手機选餐会留给用户更多时间选择,比现场选餐金额略高百分之五,顾客取餐时,不必再浪费时间等待,较比之前节省了十分钟左右的排队间,良好的用餐体验也帮助提升快餐店知名度。
智能柜作为物联网的一部分会沉淀出数据,速位希望利用饮食数据做大健康管理,智能柜同时也是很好的广告载体,柜子可以是静止形式,也可以编程可触摸平板、动态屏幕等。当系统存留海量用户之后,智能柜可以为农产品等引流,收取分成。能取餐柜这件事说难不难,说简单又不简单。技术方面的实现难度并不大,不构成准入门槛。难在智能柜在真实场景下的可应用程度,包括耐用度、耐磨度、快餐厅业务流转等,而设计到业务方面则需要团队中有相关经验人员,这方面,速位创始人团队拥有快餐业、机器制造业及资本行业基因,所以速位先有行业的先发优势,在此基础上先做的就是筷速占领市场、扩大规模。
伴随国内消费升级和新零售行业发展加快,针对传统餐饮行业进行一次全面升级,在新餐饮领域大放异彩的全域概念也将重点落地于餐饮行业,来自新零兽集团的技术、数据、产品、运营等资源优势都会对传统餐饮行业产生赋能作用。餐饮市场向好,可挖掘空间巨大,另一方面,在劳动力成本不断上升的背景下,餐饮企业对提高工作效率、提升管理质量、降低运营成本的需求更为迫切。智能快餐柜是用大数据重构整个产业的产品生产流程、供应链体系、销售体系以及服务体系,并让用户在分銷网路、供应链、美食生产等环节进行升级改造,共同推动餐饮业从分散走向集约,从粗放走向精细,这也是将来餐饮产业的发展方向。
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