瓶装水的保质期一般都注明一年以上，而桶装水的保质期一般注明两三个月，为什么是这样呢？是桶装水杀菌不彻底呢？还是桶装水的保存和运输条件不够好呢？还是生产的灌装设备具备不一样的性能呢？还是桶装水和瓶装水有不一样的国家质量要求呢？如果把瓶装水的水放到符合要求的桶装水的桶中，保质期是不是也可以是一年以上呢？
专业人士解读：
1、有些企业瓶装水与桶装水的生产工艺是不一样的，譬如：瓶装水使用臭氧灭菌、桶装水使用过滤除菌和（或）紫外灭菌；桶装水流通快，没必要像瓶装水那样入库等臭氧分解完毕再进入流通环节。
2、桶装水的包装密封性较瓶装水差，储运过程中容易吸入空气导致微生物污染；且桶装水是没有外包装的，直接接触外界空气。储运过程产品直接受力，产品内外压差波动大，很容易短暂密封失效；保质期过长或长期贮存容易微生物超标。
3、大部分桶装水生产线（尤其是旋转灌装机），内洗机与灌装机之间的输送链很难确保无菌；而较先进的非接触式定量灌装机对于灌装空间的净化要求极高，灌装间空气洁净度必须维持在万级下局部百级或整体千级。
4、桶装水的物流成本极高，通常销售半径都在城区范围内，部分覆盖郊区，极少跨地销售；且桶装水流转速度很快，通常流转不会超过一周，保质期没必要很长；且短保质期还可以避免配送商“先进先出”不彻底。
5、桶装水设备与厂房投zi低（最xian进的2000bph全自动线含水处理也只有600万左右），行业门槛低；导致小很多作坊式小企业出现，小企业整体质量管理水平不高。
桶装水打开后的保质期
桶装水在开封后接触到细菌引起污染，这些细菌的主要来源于手、杯子、饮水机等。 如果是手触碰桶装水的封口，很容易将细菌残留在桶口上；如果是杯子不经常清洗也会使细菌残留；饮水机是最容易滋生细菌的地方，因为桶装水内的杂质、矿物质都会沉淀在饮水机的内胆里，时间一长，就会严重影响到饮用水的质量。
开封了的桶装水的保质期最长只有15天，最jia饮用时间为5~7天。开封的桶装水如果放置超过半个月，虽然口感没有什么变化，但细菌已经超标。所以我们喝桶装水的时间不宜太长。如果超过了15天还没有喝完的话，剩下的水就不要再喝了，可作其它处理，不要浪费。
瓶装水保质期：未开封的瓶装水具有一年左右的保质期，但是开封之后只有5天左右的保质期，对天然富含矿物质的瓶装水来说，水中含有大量的矿物质，不适合烧开，不然会造成部分矿物质沉淀。
直饮水更安全
直饮水机属于高科技、新材料家用和商用电器。经过pp棉、活性炭、尤其是反渗透膜等工艺处理，去除了水中的细菌、有机物和重金属离子等三大类有害污染物，消除了异味，改善了口感。相较于桶装水，安全性大大提高。
直饮水更健康
直饮水机生产直饮水，人们饮用时是即制即饮，减少了保存时间。经过反渗透膜处理得到小分子团健康水，更易于吸收。
直饮水机更方便
家用直饮水机器直接安装在自来水管上，无需买水送水、换桶加水；商用直饮水机体积和传统的开水茶炉差不多，安装起来更简便，而且可以按使用人数定制产水量，实现冷饮、温饮和热饮随时随心取用。

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太原河西桶装水配送中心
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