酿酒设备主要包括两个部分，di一就是小型酿酒设备，第二就是家用型的酿酒设备，我们需要根据分类的不同来选择不同的方法来选择适合自己的酿酒设备。酿酒设备主体部分由蒸馏锅、导气管、冷凝器等组成。?
小型酿酒设备因其能保证生产出高质量的白酒，以及增加白酒的产量而使使用者逐渐增多，在选择的时候要注意以下的问题：1、酿酒设备的材质：目前市场上主流的白酒酿酒设备材质有铝制和不锈钢以及紫铜三种，这三种材质各有优势，所以在选择的时候可以自由选择。2、酿酒设备的类型：市面上的制酒设备分为两类：老式的平底锅和高效节能蒸汽酒锅。老式平底锅是传统的制酒设备，它有一个比较致命的缺点：容易糊锅，即使是老师傅也不容易把控。
而高效节能蒸汽酒锅是现代科技发展的产物，相对于以前的设备有很多优点：采用多种国家专利加热技术，永无糊锅现象；没有异味，曲子味只有浓浓的酒香味，可以现烧现卖，又可贮酒增值；蒸馏完白酒放出的酒糟是搞养殖的优质饲料，酒糟里的蛋白质含量可达到18%以上。
广州市花都区新华五酿机械经营部
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