为什么用传统木甑做酒设备的出酒率那么低?
用木甑酿过酒的朋友对于酒香的印象肯定是蕞深刻的，一人蒸酒，全村留香，这都是木甑的冷却性和密封性不好惹的祸。
传木甑蒸酒做酒设备
1、木甑的连接口采用面条、米糠和黄泥来密封，密封性差，酒有蒸馏过程中挥发掉了。
2、木甑采用天锅冷却，没一会儿水就热了，要经常换水，且出来的酒是热的，极易挥发。
蒸汽酿酒设备蒸锅口和导酒蒸气口都采用水密封，比传统的布条、米糠、黄泥密封效果更佳。
冷却器采用循环冷凝，出来的酒温与室温持平减少挥发。冷却器加装自动排杂装置，蒸酒时酒中的邪杂味自动排出，使酒的口感更醇和，从而提升品质。
使用蒸汽酿酒设备烧酒时，蒸酒设备使用不当也会影响出酒率哟!
1、锅炉与料桶、料桶与冷却器之间的没连续好。
先将锅炉与料桶之间的导气管连接好，料桶内产生蒸汽后，把发酵好的液料，加入锅中，放入铁耙，盖上迫盖，连接上气杠，迫盖的下沿与酒锅的连接处，气杠与迫盖的连接处，气杠与冷凝器的连接处。
槽内都要加满水密封。中途需补充密封水时，请加入50度以上的热水。
2、锅炉水没烧就倒入酒醅。
锅炉水没烧开，料桶中没蒸汽进入就倒入酒醅，会导致负压，从而导致气流不能有效转圈，堵塞导气管，从而影响出酒率。
、固态蒸馏时，酒醅太湿，透气性差。
一本机械（酒龙头）
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