- 种类:鲜姬松茸
- 品牌:
- 等级:特级
- 菇径:
- 虫蛀菇≤:
- 水分≤:
- 产地/厂家:
生长环境:在云南松茸常单生至群生,分布于海拔1600-3200米的温带、寒温带的云南松、华山松与栎树、杜鹃等混交林的密林中地上。一般6-12月间出菇,7-9月间为出菇高峰期。
松茸在日本、韩国享有很高的声誉,历来被视为食用菌中的珍宝,被称为“蘑菇之王”。该菌菇体肥大,肉质细嫩,香味浓郁,别具风味,具有很高的营养价值和特殊的药用效果。在日本古代,松茸是老百姓向贵族和天皇进贡的珍品之一,素有“海里的鲱鱼籽,陆地上的松茸”的说法。据分析,鲜松茸约含水分89.9%、在菌子中粗蛋白17%、纯蛋白8.7%、粗脂肪5.8%、可溶性无氮化合物总量61.5%、粗纤维8.6%、灰分7.1%,此外,还含有丰富的维生素b1、b2,维生素c及维生素pp。据过去的许多文献记载,松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。现代科学研究表明,松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用。
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董斌
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