机加工类型CNC加工中心 | 最大直径thisis直径mm |
最大长度thisis长度mm | 公差thisis公差 |
加工精度半精加工 | 加工材料加工材料7421 |
表面粗糙度表面粗糙度9134 | 打样周期1-3天 |
加工周期1-3天 | 年剩余加工能力年剩余加工能力4601件 |
年最大加工能力年加工能力1603件 |
离心机烹出美味佳肴
如今,餐厅的厨房纷纷添置一种新设备,那就是不久前只在医学实验室和大学化学系中出现的离心机。
这种超级离心机体积较大,尽管外表有点像洗衣机,但旋转环在威力上远远超出其他家电。它们能将玻璃瓶以每分钟数万转的速度旋转,由此产生的离心力可达地球重力的3万倍。
乍一看,这股粉碎性的力量会将任何食材破坏殆尽,实际上,强大的假重力只会将浓汤之类的流质食物分离成各种固体和液体成分。就拿法式浓汤中的西红柿来说,在离心之后,它的皮和肉会在玻璃瓶底沉淀,形成一层致密的圆盘;水分会在瓶子中段聚集成透明的一层;鲜美异常的油则会浮在上面。
大厨们之所以觉得离心机好用,一是省时间,自然分离过程耗时漫长,比如从蔬菜浓汤中分离出油,在自然重力的作用下要持续好几天,而在两万倍重力的离心力下,只要几分钟就能完成,结果也比自然条件下可靠得多;二是它能将食材中的成分分得一清二楚。食材从离心机里出来时已经形成了泾渭分明的数层,大厨能够轻而易举地将所需的部分倒出或者舀出。
就许多食物而言,高速旋转还能将它们内部的香味分子凝聚成异常鲜美的液体层,使之便于烹饪。比如,大厨能将西红柿浓汤加以离心,只取其中的水和油,做出具有强烈西红柿香味、却又清爽的清汤。美国华盛顿州贝尔维尤有一座烹调实验室,在专门用于研究的厨房里,就有几位大厨以胡萝卜为素材,以超级离心机为工具,制作出了甜美香浓的胡萝卜素奶油。
要做出口感通透、顺滑的汤汁或酱料,就必须设法去除那些舌头可以分辨的固体颗粒,也就是直径大于7微米的固体颗粒。这个用过滤器等烹饪器具也能做到,只要花时间就行。但离心机毕竟更加方便:只要把混合物倒进瓶子,在超级转子上固定好,然后按下“开始”键,一切都妥了。
什么是低速离心机
核心提示:低速离心机定义中文名称:低速离心机英文名称:low speed centrifuge定义:转速低于10 000r/min的离心机。应用学科: 机械工低速离心机定义中文名称:低速离心机英文名称:low speed centrifuge定义:转速低于10 000r/min的离心机。应用学科:机械工程(一级学科);实验室仪器和装置(二级学科);实验室离心机-实验室离心机名称(三级学科)
低速离心机的用途低速离心机可广泛应用于临床医学、生物化学、免疫学、血站等领域,是实验室中用于离心沉淀的常规仪器。
低速离心机安装的注意事项
(1)地面坚实、平整,防止冷冻低速离心机在工作时产生振动或仪器移动。
(2)调节左右地脚螺杆,使冷冻低速离心机整机保证水平。
(3)具有独立地线,严禁零线与地线共用,防止电击伤人。
(4)冷冻低速离心机四周应无腐蚀性气体及电磁场干扰,防止仪器外表保护层过早失效和对电器元件的干扰。
关于离心机使用的几个问题
离心机是油脂碱炼的核心设备。目前,多数的新建精炼油厂采用两台自清式和一台非自清式离心机的碱炼流程,能够很容易的将毛油酸值降至0.10左右,而且分离效果好,皂脚含油少。但在实际生产中,离心机经常会出现跑油,电流升高,分离不清等情况。处理这些问题,我们先讨论一下离心机的工作原理。
1 转毂的工作原理
混合物的分离是在转毂中完成的,下面就是混合物在转毂中的分离说明,见图1。
物流从3进入转毂底部,在碟片上形成薄层展开,重相物质与轻相物质在薄层下分离。重相物质被离心力压迫至转毂边缘,从向心泵6处导出至重相出口。轻相物质从转毂中间通过向心泵7导出至出油管。固体杂质被压迫在沉渣空间l5,在排渣过程中(转毂打开)排出转毂。
2 转毂密封的原理
转毂的密封通过由plc控制的操作水系统完成的。当转毂达到额定转速后,关闭水电磁阀l2间歇性开启数次,关闭水进入滑动活塞的下部空间3,在水压下,滑动活塞上升,压迫垫片9,从而密封了转毂。
活塞阀7在离心力的作用下压迫垫片8,将关闭水空间3密封,见图2。
在转毂排渣过程中,开启水电磁阀l3打开,通过通道5作用于恬塞阀7,使活塞阀7向转毂中心的方向移动,关闭水空间被打开,一旦关}jj水压下降,滑动活塞下落,转毂打开,固体杂质排出。完成排渣后,电磁阀l3关闭,电磁阀l2打开,转毂被重新密封,见图3。
3 调节螺杆
在图1中26处可以看到,它是一个直径可变化的向心泵,通过调节螺杆来调节向心泵。它有两个作用:
3.1 在分离过程中,调节螺杆,改变向心泵直径,以达到较好的分离效果。
调节规则:油中含皂,增大向心泵直径。皂中含油,减少向心泵直径。
3.2 在排渣前,在电磁阀控制向心泵直径变小排渣完成后,自动回到原来的数值,减少排渣过程中油的损失。
在实际生产中,离心机分离效果不好,首先要检查外部条件,诸如:油是否太脏?加碱量是否合适?油温是否台适?油一碱混合是否充分?离心机操作水压是否太低?向心泵直径是否适当?等等。
电流升高,总是伴随转毂泄漏同时发生。这时需停止进油,用水冲洗离心机,并进行几次手动排渣,如果还是转毂泄漏,就要停机检查了。
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