稻香村品牌以其悠久的历史、超群的技艺和卓著的信誉，稻香村月饼，被誉为『糕点泰斗、饼艺至尊』，稻香村蜜糕更被被纳入“满汉全席”的第一道茶点。稻香村公司官网是稻香村食品有限公司直属团购网站，我们将以最优质的服务，把美食、健康和快乐带给所有的顾客。力争打造中国传统食品第一品牌。
莲蓉晶饼
一 用料：澄面粉八两，生粉2两，白糖5两，猪油一两，清水1斤7两，北京稻香村月饼，莲蓉馅半斤
莲蓉
二 制作过程
1．将澄面粉筛过，稻香村月饼厂，放在一个洁净的容器内备用；
2．将清水烧滚，导入澄面粉的容器内随即用木棍搅拌至纯滑，无颗粒状便成熟澄面粉；
3．将熟澄面粉取出，放在案板上擦透至匀，再将全部白糖分三次加入面团，复叠至白糖全部溶解，再将生粉加入折至匀后，再加入猪油复叠至匀滑便成；
4．轻轻搓成圆柱状，平均分成24份。莲蓉馅平均分成14份；
5．包莲茸馅呈扁圆形，放入刻有图案的木模中，印制成饼，蒸熟，刷熟油于面上即成。
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