我国现状。如今，我国的发酵饲料产业也得到了较大的发展。①发酵豆粕。华中农业大学、北京金泰得、武汉邦之德、上海渔机所等推动发酵豆粕产业化，超能100万t左右，技术产品成熟，为行业广泛接受。②发酵酒糟：湖北高生生物、四川盛和、武汉路德等企业在做，产能超过30万t。③发酵麦麸：产能5~10万t。④发酵米糠：产能5~10万t。⑤发酵木薯渣：产能3~5万t。⑥酵母培养物：产能2~3万t。⑦发酵全价料：产能3~5万t，北京维嘉公司等。⑧发酵料+微生态制剂：基本无抗养殖，年出栏20万头，超过5年。
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发酵饲料是以微生物、复合酶为生物饲料发酵剂菌.种，将饲料原料转化为微生物菌体蛋白、生物活性小肽类氨基酸、微生物活性益生菌、复合酶制剂为一体生物发酵饲料。该产品不但可以弥补常规饲料中容易缺乏的氨基酸，而且能使其它粗饲料原料营养成份迅速转化，达到增强消化吸收利用效果。
发酵饲料真正名称叫做“混合型饲料添加剂微生物”顾名思义，发酵饲料是属于一种微生物添加剂，作为添加剂使用，饲料原料只是益生菌的附着物，或者母体，益生菌通过饲料原料的营养和生长环境，产出多种有益于动物的代谢产物。比如各种酶、抗菌素、肽等，这些代谢产物的多与少，是由益生菌的活性决定的，活性强的代谢产物旺盛，活性差的代谢产物就很少，自然产品的效果就差很多，表面上看我们肉眼看不出来的，颜色，味道都很好，但效果却相差很多。
发酵饲料在实际发酵过程中，要根据原料的不同，合适选择不同的菌类进行发酵，要让各种菌协同，又相互遏制，最终达到降解纤维，提高饲料消化率，提高动物免、疫力等效果。益生菌是一类对人身体有益的活性微生物，是定植于人身体肠道、生殖系统内，能产生确切健康从而改善人身体微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆、菌、嗜酸乳杆、菌、放线菌、酵母菌等。其中，双歧杆、菌分布在胃肠的数量随年龄阶段的增长而减少，分布比较多的是母奶营养儿。
粗饲料经过微生物发酵而制成的饲料为发酵饲料，粗饲料中富含纤维素，半纤维素，果胶物质，木质素等粗纤维和蛋白质，但难以被动物直接消化吸收，动物吃了会增加肠道负担，引起肠道问题，该产品不但可以弥补常规饲料中容易缺乏的氨基酸，而且能使其它粗饲料原料营养成份迅速转化，达到增强消化吸收利用效果。发酵饲料是以微生物、复合酶为生物饲料发酵剂菌、种，将饲料原料转化为微生物菌体蛋白、生物活性小肽类氨基酸、微生物活性益生菌、复合酶制剂为一体生物发酵饲料。该产品不但可以弥补常规饲料中容易缺乏的氨基酸，而且能使其它粗饲料原料营养成份迅速转化，达到增强消化吸收利用效果
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我国常用发酵饲料加工装备
混合设备
混合是对原料进行接种的过程，同时加入有利于菌.种繁殖的营养配料，发酵菌.种、原料、配料的混合均匀度对固态发酵的效果起关键作用，国内使用的混合机按照工作方式分为间断式混合机和连续式混合机。
固态发酵设备
固态发酵是发酵饲料生产环节中比较重要的工序，其设备运行的可靠性、适用性直接决定产品的品质和产量。培养微生物的发酵设备必须具备微生物稳定生长繁殖的条件，以获得稳定的质量和产量。
新型无抗发酵饲料很好地解决了促进动物生长和无残留、无污染之间的矛盾。国外20世纪60年代就开始研究微生物发酵饲料，并逐渐形成产业化生产，我国于上世纪90年代就开始微生物发酵饲料的研究（主要是酵母蛋白饲料的生产），由于各方面条件的限制，在近几年对微生物发酵饲料才有了真正深入的研究和发展。微生物发酵饲料的作用主要体现在两个方面，一是利用廉价的农业和轻工副产物生产高质量的饲料蛋白原料，二是获得高活性的有益微生物。
发酵饲料在水产养殖中的优势：现在的水产养殖池塘普遍采用鱼虾混养的模式，此模式符合当前生态、环保型渔业的要求，生产性能比较稳定，风险不大。虾苗投放一个月之后开喂虾料，但根据经验，养殖户普遍反映投喂虾料一星期左右虾即开始不舒服，虽死掉率不高，但影响了虾的生长，造成部分养殖户对喂虾产生恐惧心理，因而拖延了喂虾的时间，造成对虾产量较低。
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静态式固态发酵
静态式固态发酵根据物料布设方式的不同分为：平地堆放式、池式、槽式3种。物料发酵堆放高度为0.5~0.8m，堆放量为200~400kg/m2，场地面积根据实际情况可大可小，为了保温通常搭建薄膜式暖棚。
发酵饲料的喂养方法，以这种发酵饲料，日常情况下以5%的比例添加于日粮中进行饲喂，如果周边有疫情的情况，以及猪群体况不好，以及天气突变，以及对于刚刚经过了长途运输的新引进仔猪，对于产前产后母猪，刚断奶仔猪等处于特殊阶段的，容易产生应激的猪群，则加倍使用，即10%的用量使用。这种方法，基本不增加您的成本，只是增加了一些劳动力成本，但起到的效果肯定远远高于投入，特别是猪身体问题不断，无法有效预防的情况下，用这种方法可以起到非常好的效果。
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