由于现在食品安全问题，食品的营养健康问题，各种食品添加剂的横行，以及食品健康搭配等问题的产生，人们对食品越来越重视，毕竟这是人们每天都是需要吃东西的。那么我们今天就大米的问题来研究一下。

我们现在吃的大米也称之为精白米，是稻谷经过多重碾压抛光而得到的产品。但是大米越白越没有营养，我们吃的精白米，果腹充饥是没有问题的，但是营养就谈不上了，吃多了也是现代病的起因。

而我们今天说的鲜米就是突破传统加工工艺，获取最健康的营养成分，鲜米是相对传统大米的加工过程所称，传统大米是从稻谷生产基地--粮仓--加工--米商--批发商--零售商--消费者手中，传统大米可能要经过很多次转手才能到达客户手中，经过多次转手的时间长达数月，虽然大米的保质期比较长，但是大米的营养会有很大损耗，鲜米就相对这个过程而言，现碾现售的大米，统称鲜米，鲜米包括：现碾精白米，现碾胚芽米，现碾糙米。

吃鲜米是很有必要的，也就是活米，白米放土壤里会烂掉，糙米放在土壤里会发芽。

家用鲜米机的由来就是让消费者吃到健康的富有营养的糙米，现吃现磨大米，从今天开始，让家人从每一餐获取健康。

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