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观察法是指运用各种感官或感官延伸工具收集信息的方法。科学观察一般是指人们在科学研究中有目的，有意识地对事物和现象进行感知、描述和记载的方法。[5]
按照观察的结果和性质来分，可以将观察分为定性观察和定量观察。初中生物教学中的观察以定性观察为主，个别实验涉及定量观察。例如，对细胞的形态、结构的观察，对植物的组织和器官进行观察，对动物的外部形态结构和内部的生理结构进行观察，都是定性观察；观察水蚤心率的跳动情况则是定量观察。
科学观察时，要有明确的观察目的。一般情况下，观察目的由教师确定，即教师提出观察的对象和问题，学生观察后实事求是地回答这些问题；如果观察的对象比较宽泛，或由学生自主观察，则需要学生在观察时做到全面、细致和实事求是，并及时记录观察到的信息。
在实际的教学活动中，单纯的观察活动比较少，往往需要与分析、归纳、比较等其他的科学方法结合在一起。例如，观察森林生态系统，分析其中的植物、动物和真菌的角色；观察不同动物细胞的形态和结构，归类总结出动物细胞的共同结构特点；观察动物细胞和植物细胞，比较其共同点和不同点。由此可以看出，观察是科学方法和科学课程教学中最基础，也是最重要的科学方法和学习内容。
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