干锅鸭头色泽红亮、口感软烂而不失其形、荤素分配合理、口味丰盛(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)老少皆宜。干锅鸭头，富含胶质蛋白，口感香嫩爽滑、软糯，吃时有回味，鸭脑髓营养丰盛，且具有美容的成效。
　　干锅鸭头选料精细、讲究，提早秘料腌渍入味，油品正宗。鸭头、油品的选用直接选择着菜品的口味。辅配特有香辣配料，香辣等级：微辣、中辣、高辣。其口味风味淳朴、香辣爽口、香而不腻、老少皆宜，去湿开胃，四季可食、 理气、 舒血、滋补，因健康甘旨深受群众喜欢。本菜系干锅香辣鸭头选用优秀鸭头，提早秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，川菜风味淳朴，入口香辣脆绵，回味耐久。
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　　鸭头的处理方法、核心中草药配方制作、制作过程等全套核心技术;
　　选择小吃餐饮创业，用心经营。不要认为买卖小就可以随意。餐饮经营得当就会有钱赚。小吃店面虽然小，但是也要有慎重的选择。创业者必须要了解开家小吃店要留意什么?从而才能获得创业的成功，获得更大的利润，实现自己的创业梦想。