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西安小吃培训灌汤包技术 早点豆腐脑胡辣汤培训 营养八宝粥学习

2019/1/18 10:35:18发布87次查看
 乾县豆腐脑做法及培训,秦汉轩餐饮与您一起分享豆腐脑的做法。在陕西省,豆腐脑是老百姓早点必不可少的一道地方特色美食,大街小巷的早点摊都可以见到。豆腐脑的做法有两种样式,一种是装在一个大保温桶内,食客来吃时,就用平勺一层一层地舀进碗内,然后浇上特质佐料和菜,辣椒油,另一种是碗蒸豆腐脑,吃时只需要从特制炉子内拿出蒸好的豆腐脑调上料水即可食用。豆腐脑最重要的一点就在于这调味汁上了,有卤汁的,有调料汁的,而配的菜品有咸菜,葱花,煮熟的黄豆等。
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西安秦汉轩特色小吃培训中心
联系人:小沈
qq号:2 5 4 5 6 7 9 4 7 3(空间里有实拍场景和详细项目资料)
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地 址:陕西省西安市莲湖区龙首村十字东南角宫园壹号5号楼二单元2003室(临近地铁二号线200米,交通便利)
陕西的豆腐脑以咸阳市乾县的最为出名,制作工艺基本相同,豆腐脑的口味好坏,与材质有着重要的关系。水质不但要好,黄豆的选择也很有讲究。只有这样制成的豆腐脑才会色泽上乘,质地柔嫩光洁,翻而不散,搅而不断,豆香清醇。食用时除了要在碗内调入精盐、酱油、醋,还要有红油辣子、黄豆、榨菜芽和香菜,最后再淋入几滴香油。
豆腐脑不仅营养丰富、绵软好吃,而且非常易于消化,适合老人孩子吃,因此豆腐脑成了很多陕西小宝宝们的第一辅食。冬天即便是在寒冷的户外,能在小摊上吃一碗正宗的陕西传统豆腐脑,热乎乎,香辣无比,吃完浑身暖和,平添了几分精神。
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