谷朊粉又称活性面筋粉，小麦蛋白粉等。从面粉中提取出来的天然蛋白质和水混合即成面筋，是一种高蛋白质营养物，外观为淡黄色粉末。它具有其它植物蛋白质所无可比拟的粘弹性与吸水性，能满足食品多功能的需要。谷朊粉是一种优良的面团改良剂，广泛应用于面包、面条、方便面的生产中，还可用肉类制品中作为保水剂。目前国内把谷朊粉作为一种高效的绿色面粉增筋剂，将其用于高筋粉、面包专用粉的生产，其添加量不加限制。同时，还是增加食品植物蛋白质含量的有效方法。
食用指南：
油面筋/面筋泡
1）.把发好的大面筋团切成小块（如果能将面筋团切成均匀的正方体小块儿，那炸出来的油面筋就会更圆、更好看）。
2）．油炸：火力用中火，当油温六成热（约160—180度）时，下入切好的面筋块。面筋块会迅速膨胀，这时要注意勤翻动面筋，把连在一起的分开，一定要注意火候，油温不能升得太快，要不然捞出的成品凉了后会发现面筋泡缩小啦！炸面筋的油用一般的葵花籽油、色拉油或调和油就可以啦，**不要用花生油
，因为那样会有些发腻的，而且价格也要高出很多！炸面筋并不“脏”油，炸过的剩油可以用来拌馅或
炒菜使用，下次再炸时用的还是新油，不要总是留着炸油反反复复的的炸呀！那样炸来炸去的“老油”对身体可是非常有害的！油面筋没有那种放久了的油嗥气,可用来做馅、炒菜、炖菜、煮汤。
蘑菇烩面筋
主料：鲜蘑菇25克。配料：油面筋100克，青菜心75克。调料：香油5克，酱油10克，水淀粉15克，鲜汤250克，色拉油10克。制作过程：（1）蘑菇洗净，放在碗中，用开水浸泡后捞出（蘑菇汤澄清待用）。（2）将油面筋放入20度温水内浸泡30分钟，捞出沥干水。（3）炒锅置于火上烧热，放入油烧5成热，下入青菜心、蘑菇煸炒几下，加入鲜汤、酱油、油面筋烧沸，改用文火煨至入味后，加入澄清的蘑菇汤，再煨一会儿，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装入汤盘即可。
油菜烧面筋
主料：油菜300克。配料：炸面筋200克。调料：葱花、姜末各3克，盐2.5克，白糖2.5克，胡椒粉0.5克，香油5克，水淀粉5克，素高汤15克，色拉油30克。制作：（1）油菜放入沸水锅内焯至断生，捞出沥水。（2）炸面筋切成排骨块儿，放入沸水煮透，捞出沥水。（3）炒锅放油烧热，下入油菜、盐炒熟。放葱、姜末爆香，放素高汤、面筋、盐、白糖、胡椒粉调好味，小火收汁加淀粉勾芡，淋入香油即可。
面筋丝瓜汤
主料：油面筋240克、丝瓜320克
调料：姜5克、大葱10克、盐3克、白砂糖3克、香油5克、胡椒粉2克
烹饪方法
1.姜去皮切片；葱洗净切短段；丝瓜去皮洗净，一开四，去瓤，切块。
2.面筋滚煮5分钟，捞起冷后切条。
3.将姜片爆香，加水煲开。将面筋和丝瓜放入水中煮开，改中火煮片刻，调味，临熄火时撒些葱花即可。
豆芽面筋汤
主料：黄豆芽1280克、枣（干）40克、红萝卜50克、油面筋100克
调料：冰糖 5克
烹饪方法
黄豆芽洗净，用2大匙生油炒，然后加入清水750g;
北京瑞麦嘉禾商贸有限公司坐落在东四环外和东五环里的g1京哈高速（原京沈高速的南侧），有个王四营（也是高碑店出口）出去500米就是王四营桥，公司就坐落在王四营桥的南侧【北京盛华宏林粮油批发市场】内。
公司主营产品
   瑞麦嘉禾公司拥有库房面积600多平方，齐备的装卸货设备和人力。经营产品有：山东发达面粉系列、发达挂面系列、河北锐马面粉系列、北京北郎中标准粉系列、北京的仁和久盛标准粉系列。前几年添加了山东瑞冠谷朊粉，小麦淀粉，山东玉梅花谷朊粉，玉梅花的小麦淀粉系列，河南佳硕面筋粉，佳硕小麦淀粉等。河南康迪谷朊粉有60目，80目，100目之分。还有河南惠民，陕西的西泽小麦蛋白粉供大家选择。公司实力雄厚，货源充足。
公司发展历程
   瑞麦嘉禾公司的前身有批发面粉的实体店经验16年之久，北京市的各个超市、商贸、工厂、集贸都有瑞麦嘉禾的瑞冠，佳硕，康迪谷朊粉和发达面粉，北京周边的区域像昌平，顺义，怀柔，房山都有瑞麦嘉禾的固定客户群。瑞麦嘉禾谷朊粉业务可以发到全国各地，发达面粉业务还涉及到河北的承德，丰宁，平泉，平滦，燕郊，三河等等，我们和客户有着很愉快的合作关系。现在的谷朊粉已经和全国的各个城市有着很好的合作关系。公司和多个快递公司，货站有着巩固的运输合同，可以安全快捷的把每袋谷朊粉第一时间送到客户手里。
 公司理念
    瑞麦嘉禾一直坚持，诚信经营为己任，得到众多新老客户的支持与信任。
 公司优势
1.库存大，现货足：干净整洁的库房拥有1000多吨的现货，并配有输送带，让您不用担心断货，为您解忧。
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3.我们实体店经过16年的“风雨洗礼”，说明我们的产品质量杠杠的！！！
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