原理：能水解淀粉分子中的α-1.4葡萄糖苷键，任意切断成长短不一的短链糊精及少量的低分子糖类，直链淀粉和支链淀粉均以无规则的形式进行分解，从而使淀粉糊的粘度迅速下降，即“液化”作用，故又称液化酶。
酶的应用方法：
真菌α - 淀粉酶主要应用于高浆的生产。糖化条件取决于 ph 、温度、底物浓度和酶制剂加量。各应用厂家根据自己的条件决定佳工艺条件，一般建议使用方法如下：
ph 5.0-5.5 ，反应温度 50 -60 οc ，酶制剂加量 0.15 -0.30kg / 吨干淀粉，糖化时间 12-24 小时。
【产品包装】1kg/铝箔袋
【保质期】24个月
润航物科技有限公司诚信经营，欢迎新老客户致电洽谈！联系人：朱丽 0371-67912718 13203827785 13838359037 qq3517966351
郑州润航生物科技有限公司
13838359037
中国 郑州