德国啤酒干酵母 pilsner啤酒原料
产品简介 :
适用类型： 比尔森。
特性： 下层发酵，凝聚性良好。
适用发酵温度范围：9-15 ℃ 。
建议投放比例：50-100克/百升
使用前活化温度（关键因素）：23±3℃。
活化方法 ：（以生产500升啤酒为例）
1.先在约20公斤容器或保证杀菌条件良好的铁桶或塑料桶中加入5-10公斤23℃发酵用麦汁。
2.将500克活性干酵母入（1）中。
3.静置5分钟。
4.轻微通风或人工搅拌几分钟目的在于将酵母与麦汁混合均匀。
5.继续静置约30分钟。
6.活化结束。
发酵：
1.先将与麦汁接触的管道全部杀菌，包括周围环境。
2.前期准备好后，直接将活化方法中（6）活化结束后的酵母通入发酵罐。 添加生产剩下的11℃490公斤发酵用麦汁。
3.发酵开始，发酵温度控制9-15℃，其后的各种发酵过程及其酵母回收完全等同鲜酵母，且酵母回收代数可达6-9代。
啤酒干酵母 s-04 tsm3-1
产品简介 :
适用类型 : 爱尔酵母
特性 : 其中s-04发酵结束后高度聚沉降。
适用发酵温度范围:  18-24 ℃ 。
建议投放比例:50-60 克 /百升。
使用前活化温度(关键因素): 27±2 ℃
活化方法 :( 以生产500升啤酒为例)。
1.   先在约20公斤容器或保证杀菌条件良好的铁桶或塑料桶中加入5-10公斤28℃发酵用的麦汁。
2.  将400克活性干酵母入(1)中。
3.   静置5分钟。
4.   轻微通风或人工搅拌几分钟再将酵母与麦汁混合均匀。
5.   继续静置约30分钟。
6.    活化结束。
发酵：
1.  先将与麦汁接触的管道全部杀菌，包括周围环境。
2.   前期准备好后，直接将（6）活化结束后的酵母通入发酵罐。添加生产剩下的16-18 ℃ 490公斤发酵用麦汁。
3.   发酵开始。
其后的各种发酵过程及其酵母回收完全等同鲜酵母,且酵母回收代数可达6-9代。
啤酒活性干酵母 jjb tsm3-2
产品简介 :
啤酒活性干酵母jjb是英国jjb公司首创的最新生物工程产品，该产品复水后立即恢复成正常细胞形态，具有发酵力强，用量少，适应温度范围广，凝聚力强等特点，适合于各类型的啤酒酿造。其最重要的特点是起始温度在14℃以上时，可不用活化，直接加入发酵罐发酵。
一、 酿造特性：
1、适宜温度范围：适合于8~20 ℃ 范围内的发酵。
2、发酵度：60~66%。
3、降糖速度：12℃，7天，9.8bx—4.0bx；      15 ℃ ，4天，9.8bx—4.0bx；20℃，1天，9.8bx—4.5bx。
4、凝聚力强。
5、还原双乙酰能力强。
二、 使用方法：
1、复水活化
将干酵母溶解于糖度为5~6bx，温度为30~32 ℃ ，体积为干酵母用量5~10倍的稀麦芽汁中，充分溶解，复水活化1.5~2.0小时后，加入发酵罐中。
2、用法及用量
1) 发酵起始温度为15℃时，建议用量0.4‰，一般36—48小时，糖度可降至4.5bx左右，在此温度下，干酵母可不用活化，直接入发酵罐发酵。
2) 发酵起始温度为11℃时，建议用量0.5‰，一般48~72小时后，糖度可降至4.5bx
3) 发酵起始温度为8~9 ℃ 时，建议用量0.6‰，5~7天，糖度可降至4.5bx
三、重量 ：500克
四、保质期 ：24个月
五、生产日期 ：见包装
啤酒上面鲜酵母 tsm3-3
啤酒上面鲜酵母tsm3-4是我公司引进德国菌种，多次选种，精心培育而成！一代酵母，具有发酵快，口感好，泡沫细等特点。
包装:5 升 ,10 升
啤酒下面鲜酵母 tsm3-5
产品介绍：
啤酒下面鲜酵母tsm3-5是我公司引进德国菌种，多次选种，精心培育而成！一代酵母，具有发酵快，口感好，泡沫细等特点。
规格有5升，10升等
safbrew wb-06tsm3-6 干酿酒酵母
原料 ：酵母，复水剂
特性 ：一种专供小麦啤酒发酵用的酵母，该酵母可产生小麦啤酒特有的细微酯味和酚味。
沉淀性：低   终端稠度：高
添加量：在初期发酵中，50-80 克 /hl
接种使用说明： 在接种之前，在搅拌器皿中把干酵母放入酵母乳液中。在27℃±3 ℃ 下，加洒入10倍于无菌水或麦汁重量的干酵母，通过这种方法（需15-30分钟），一旦如预期那样干酵母复原成酵母，维持平缓地再搅拌30分钟，然后将产生的乳液接种到发酵罐中。
另一种方法，直接将干酵母接种到麦汁温度在20℃以上的发酵罐中，逐步地加洒干酵母在麦汁上来确保酵母覆盖在可用麦汁的全部表面上以避免结块。保持30分钟，然后混合麦汁（如用充气法）
发酵温度：建议发酵温度：15-24 ℃
包装：20*500 克 真空包装袋，硬板纸盒
贮存：贮藏在阴凉（﹤15℃）干燥避光的地方，打开的包装袋必须封口并保存在4℃，请在打开后7天内使用完，变软或损坏的包装袋请勿使用。
保质期： 参考包装袋上的日期前为佳。在建议的贮存条件下，从生产日期开始24个月。
基本分析： %干重量    94.0-96.5
包装活细胞  ﹥6*10 9 /克
总菌数*     ﹤5/毫升
醋酸菌*     ﹤1/毫升
乳酸菌*     ﹤1/毫升
小球菌*     ﹤1/毫升
非酵母野生菌* ﹤1/毫升
致病微生物     不得检出
*当干酵母接种在100克/hl，即﹥6*10 6 活细胞/毫升
重要注意：请注意，任何一个发酵过程的变化可能会改变最终产品的质量。因此，我们提醒在商业运作酵母之前请做好发酵试验。
啤酒酵母试管菌种 tsm3-7
产品简介 :
一、 菌种简价
1、 菌种名称：酿酒酵母（saccharomyces cerevisias）
2、 主要用途：酿造啤酒 二、 保藏条件
斜面菌种和冻干菌种应在2-8 ℃ 保存; 三、 培养条件 1、 培养基：2#培养（5°bé麦芽汁琼脂） 2、 培养温度：28-30 ℃ 3、 培养时间：3天 四、 注意事项
1、 微生物菌种应保藏于低温、清洁和干澡的地方，室温放置时间过长会导致菌种衰退； 2、 菌种操用应在无菌条件下进行，防止杂菌污染; 2、 cicc编号：1922 3、 规格：试管斜面培养物 3、 斜面种保藏时间通常为3-6个月，应根据菌种状况及时转接；冻干菌种保藏时间通常为2～5年； 4、 菌种使用过程中如出现杂菌污染或菌种生产性能下降，应及时和cicc联系或更换新的菌种。
法国产啤酒干酵母 s-189 tsm3-1
产品简介 :
适用类型： 拉格尔、比尔森。
特性： 下层发酵，凝聚性良好。
适用发酵温度范围：9-15 ℃ 。
建议投放比例：80-120 克 /百升
使用前活化温度（关键因素）：23±2 ℃ 。
活化方法 ：（以生产500升啤酒为例）
1.先在约20公斤容器或保证杀菌条件良好的铁桶或塑料桶中加入5-10公斤23℃发酵用麦汁。
2.将500克活性干酵母入（1）中。
3.静置5分钟。
4.轻微通风或人工搅拌几分钟目的在于将酵母与麦汁混合均匀。
5.继续静置约30分钟。
6.活化结束。
发酵：
1.先将与麦汁接触的管道全部杀菌，包括周围环境。
2.前期准备好后，直接将活化方法中（6）活化结束后的酵母通入发酵罐。 添加生产剩下的11℃490公斤发酵用麦汁。
3.发酵开始，发酵温度控制12-12.5 ℃ ，其后的各种发酵过程及其酵母回收完全等同鲜酵 母，且酵母回收代数可达6-9代。

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王女士
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