为了满足消费者追求完美的口感,一间品质优良的咖啡馆是需要精心挑选生豆的,只烘焙所需的使用量,不留库存,烹煮前才研磨咖啡豆,且為了粹取最香浓的咖啡,咖啡粉与水正确的比例比节省原料更重要。烹煮方式必须快且完整 并非彻底耗损,以分鐘做计算时间的单位,将香醇的咖啡倒入精致的咖啡杯中,最后在一定的时间内送达至客人手中。
深圳福田喆意精品咖啡培训,专业教学,即学即会——煮出美味咖啡的五大要诀:
咖啡品质:要评论一杯咖啡的优劣应该要深入了解咖啡的基本资料
包装:研究报告指出,咖啡豆封装在一个真空罐、真空袋或充满非氧气气体的包装中是可以被保存下来,氧气是影响咖啡新鲜度、口味、香气的重要因素,所以每一种包装在被打开后,咖啡的新鲜度将会流失。
水质、咖啡与水的比例:一杯咖啡,水占了99%,若是水内含杂质,或是使用生硬、含高浓度硷、味道不好或含有一些有机物(氧、臭气、或金属物),会大大降低咖啡的口味。
烹煮方法:某些家庭或是商业上的烹煮方式,会破坏高级咖啡所有的香气,像是大量咖啡粉的长期放置,新旧咖啡粉混合烹煮,都会对咖啡有一定的影响。
烹煮的要点包含有:速度与时间。事实上,细咖啡粉在美国是不容易得到的。部份新的压力式的烹煮方式是,经过粗造咖啡颗粒而非泥状,可以很快得到均匀的咖啡。另外一些方法如持续烹煮的咖啡机,插电的咖啡烹煮壶不能使水均匀地与咖啡粉融合,就会影响咖啡的味道。
喆意咖啡师培训学校,在行业内具有极高的权威性;同时也是劳动局职业技能签定证书指定考核单位;深圳咖啡技能培训非常受欢迎单位;中国烘焙受欢迎培训机构;中国轻工业联合会指定培训基地;喆意以全国頂级师资组合,打造非传统市场培训学校,为行业输送各类优 秀人才,国内第壹家花园式教学环境,配上国内先进的教学设施,加上頂尖的师资力量让喆意学校成为你不二的选择,学校专业培养咖啡师、西点烘焙师,拥有80余家市场高端合作单位,高薪就业,扶持创业,让你占尽市场优势,不再为就业、创业烦恼;毕业学 员结业后通过考核即可拥有国 家社会保障和人力资源部颁发的高级技工证书(相当于三级),只有喆意学校的学生学满一年以上即可直接跨级考高级工,其它学校 必须从初级考起, 这就是喆意学校不同于其它院校之处,也让你的人生比别人高一层次,缩短了你的奋斗时间,成功、触手可得。
世界各地都有大量的“咖啡师培训机构”,但是没有一个独立的、基于知识和制作能力的测试和认证机制。就像考取驾驶执照一样,欧洲特种咖啡协会将不管你是在哪里接受的培训,甚至是自己学会的,你只需通过我们的书面、口头、和实际操作的测试就可以获得我们的认证。我们的测试是建立在最常见的国际标准上的。
因为现代咖啡师的作用已经超越了意式咖啡机和磨豆机的范围,所以我们的测试将会包括其它制作工具的使用,和一般咖啡知识。
我们所划分的三个等级分别是:
一级标准,初级咖啡师
要求有六个月的工作时间记录,可以是在咖啡厅,咖啡烘焙企业,或咖啡销售企业;
测试内容包括三个方面的笔试,分别是,基础咖啡知识,含咖啡的种植、加工、分级、烘焙和品尝;
基础制作知识,咖啡萃取的理论,和其它常用咖啡制作方法的基本知识;
意式咖啡基础知识,包括咖啡机、磨豆机、机器操作、咖啡、制作和各种咖啡饮料;
还有简单的实际操作测试;
二级标准,中级咖啡师
要求有一年的工作记录,并通过了上一级的测试。
笔试内容与前相同,只是增加了难度。
测试难度更大,还有一个口试。
三级标准,高级咖啡师
要求有二年的工作记录,并通过了中级咖啡师的测试。
笔试、口试、和实际操作测试都按照专家级的要求,还包括咖啡品尝。
喆意咖啡培训学校,深圳唯一《scae欧洲精品咖啡协会指定考点》,《国家职业咖啡师资格证指定培训点及报考点》。三年内培训专业咖啡师超过600人,全国各地成功开店的学员近半。
咖啡作为三大饮品之一,在全球都占有非常多的份量。作为一种饮品,咖啡也为我们的生活带来了许多享受。因为咖啡,也带动了我们的生活,从而产生了一批专业的咖啡师,烘焙师等等,推动了我们的经济。
随着生活的变化,也让咖啡走进了我们的生活。在高节奏的生活中都渴望有一个安静舒适的环境给自己休憩,咖啡厅——就是这样存在的地方。那么咖啡行业的前景怎么样?未来的发展又怎么样呢?
咖啡行业未来发展趋势:
*一:咖啡生产种植将逐渐集中。
现如今咖啡店加盟商可谓是熙熙攘攘,咖啡加盟店也同样为那些喜欢喝咖啡的人提供了不少方便。近年来我国咖啡豆总产量持续增长,说明咖啡豆的种植技术有着明显的提高。随着咖啡店加盟商队伍的壮大,国家对外资投资咖啡种植持鼓励的态度,我国未来几年里咖啡豆的产量仍将保持继续增长。“公司+基地+农户”将成为主要的咖啡种植和加工模式。
第二:多样化的营销模式。
现在的大中城市,咖啡消费日趋成熟,经营业态向小型、简约的大众化咖啡店形式发展,推出咖啡加盟餐厅、咖啡推车、咖啡加盟小巴等营销模式。针对不同消费群体定位,更多的咖啡的销售业态还会陆续涌现。
第三:品牌经营。
随着咖啡行业的发展,咖啡店的竞争也越来越大,由于咖啡消费人群一般都是中高档的消费群体,因此咖啡店品牌的知名度对其未来的发展尤为重要,咖啡店将要注重品牌经营的理念,咖啡经营者只有对未来的发展趋势有一个准确的把握,才能避免和克服日后经营中可能出现的问题。
第四:装修风格的多样化。
咖啡店未来的成功,离不开现有好的地理位置和精致的装修。大家都知道人们进一家咖啡店,更大程度上是为了享受舒适的店内环境而来,那么咖啡店的装修将直接影响咖啡店生意的好坏。投资者需要针对的不同的市场人群和创业的档次来做咖啡厅的选址工作。
看好咖啡这行业,那就赶快行动吧!成为一名咖啡师也是未来众多年轻人的选择。深圳喆意咖啡师职业培训学校专业培训咖啡师,一流的教学经验,完善的教学设施,全面的学习内容,为你的咖啡师学习之旅增添快乐和幸福。