小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。小龙虾的生存能力非常强，小龙虾除了亚洲，欧洲和非洲也是它的家园，因此成为了世界级的美食。在欧洲、非洲、澳大利亚、加拿大、新西兰和美国，都有人食用，

江味源小吃培训的师傅经过多年研究制成多种料理口味，包括赫赫有名的麻辣小龙虾、十三香小龙虾、香辣小龙虾等是近十年来夜宵摊、大排档和餐厅酒店的看家菜。悠悠香辣小龙虾色泽鲜亮、虾香浓郁、外壳酥脆、虾肉细嫩。小龙虾所以很受广大消费者喜爱。吃过江味源师傅所做的小龙虾，都赞不绝口，停不下来，吮指回味，是唯能让人放下手机的食品，小龙虾是聚会、宵夜的必点美食。

江味源小龙虾培训课程安排：

1、小龙虾的制作原理、配料的选取、采购、初加工与保存。

2、小龙虾的制作的主料及配料等全部制作流程。

3、学员时间学习小龙虾制作的制作工艺及店面管理流程。

4、复习制作技术，独立完成产品的制作

江味源小龙虾实际操作内容：

1、小龙虾的系统讲述；

2、小龙虾原料的选购；

3、小龙虾食材的预加工；

4、小龙虾加工的基本标准；

5、小龙虾加工的工艺步骤；

6、小龙虾经营定价原则；

7、系列调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理

下了油锅的小龙虾在一瞬间就脱下了张牙舞爪的武装，换上了动人的红装，开始发出的魅力，香气飘了起来，鼻子是先有福的，这时候加上葱、姜、蒜、辣椒、花椒、胡椒等，热情如火，一派姹紫嫣红的景象。上桌的那一刻，红彤彤的小龙虾你拥我挤，个个肉质饱满、富有弹性，而且香鲜辣深入肉里三分。将虾肉蘸着酱料吃。那种鲜美由味蕾一路直下，让食管、胃肠都为之兴奋；而后，后劲十足的麻辣滋味开始发力，又让小龙虾的鲜美在瞬间醍醐，妙不可言

小龙虾因体型比其他淡水虾类大，肉也相对较多，且肉质鲜美，小龙虾一般以夜宵形式。学校、工厂、车站、食堂、超市、步行街、旅游景点、夜市街等周边到处都有小龙虾经营场所。小龙虾味美价廉,和烧烤、卤水、石锅鱼、烤鱼等配合经营,必是黄金搭档,绝妙至极,生意火爆无比。

江味源小吃培训另有锡纸烤鱼、酸辣粉、特色面、土耳其烤肉等两百多种热门小吃培训项目，餐饮创业江味源小吃培训总有一项适合你！