夏季吃火锅
“夏季的特点是气温高、空气潮湿,人体受热空气的笼罩,肌体出汗多,丢失大量的水分和盐造成胃酸分泌下降,唾液减少、食欲不振。吃火锅可以很有效地解决这些问题。”相关专家介绍。此外,据专家介绍,夏天的饮食首先要补足水分、盐和钾、钙、镁等微量元素、电解质、含氮物质以及维生素。在火锅料中应多配绿色蔬菜、豆腐、鸡蛋、瘦肉、鱼肉、鸡鸭、猪肝、茄子、黄瓜、苦瓜、冬瓜、竹笋、蒲公英等,这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化。而且还给人体提供丰富的维生素、微量元素、生物碱、甙类、苦味质,可对人体提神醒脑,消除炎热疲劳。
食用火锅后稍稍休息,再饮一杯冷饮能增加体内扰诱生素等抗毒成分的摄入,可以少患腹泻、痢疾等疾。夏季细菌容易繁殖传播,应在火锅料中多配蒜和醋,蒜和醋具有杀菌和抗毒感染的作用,以确保身体健康。
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