创新能否唤起国企食堂新生命力？
航舰餐饮多年经验总结：中国是“民以食为天”，中国企业的员工每天中午吃什么，吃得好不好，关系到一天体能状态和工作效率。但重口难调，那么，如何在物价上涨的情况下，做到用餐标准不降、营养配餐，让员工既吃得饱又吃得好？生产事业部老厂区员工食堂用一连串的创新思路和扎扎实实的工作做出了让员工满意的回答。
严格把关 保障食品安全
食品安全关乎员工健康，行政部高度重视员工午餐质量，出台了一系列制度，要求员工食堂通过“四个严格”做到“四个保障”“四个严格”即严格食品采购程序，严格执行餐饮服务卫生标准，严格厨师资质考核，严格员工队伍管理；“四个保障”即保障安全、卫生、质量和服务，并实施奖优罚劣。
为了使员工吃得放心满意，员工食堂作出一连串承诺：一是物价上涨，就餐标准不降，坚决做到经营零利润；二是安全为先，不让一名就餐员工吃坏肚子；三是淡季不淡，营养配餐，保证一年四季有“细菜”；四是微笑服务，提高就餐员工满意度。
如何兑现这些承诺，食堂员工进行了多次讨论，经过思想碰撞，大家统一了认识，明确基本原则，包括“坚决不用动物性油脂和转基因豆油”“使用信得过的品牌食材”等等。
他们到市场货比三家，采购非转基因大豆油、冷鲜猪肉和五常大米等。专门买来紫薯，做纯正的紫薯馒头；放足脊骨调汤，让脊骨酸菜汤营养更丰富、味道更鲜美；做好秋天大白菜与细菜的调剂，让大家在冬天吃得更好。
为了保证食品的卫生和安全，行政部对食品实行动态管理，完善保管制度，将责任落实到人，每天做好食品安全记录。
精打细算 提高管理水平
俗话说：众口难调。提升舌尖上的满意度，说得容易，做起来难。为了让广大员工满意，员工食堂以提升厨师素质为切入点，以保证餐品质量为落脚点，实施一系列创新举措。
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