裱花课程，是每位西点师都要掌握的一项技能，裱花是利用奶油为主要原料，进行的蛋糕装饰技术，技术上使用各类花边、花卉、立体造型、淋面设计等技巧，将蛋糕进行装裱的过程。关于裱花，大家不仅要学习如何搅打奶油，如何进行各类技巧的制作，同样要学会蛋糕坯的制作，蛋糕摆放设计等等相关的技能和知识。裱花学习在工作中可以担当裱花师，在开店中也是必备的技能。
在选择西点培训学院时，应该着重关注选择的西点培训机构西点制作的专业性，而不是想着去找一个普通的店铺让店主给你教学。因为有专业的西点培训老师进行教学，是可以让自己的在进行西点制作技术上更上一层楼。西点制作是一门手艺，因此西点培训学校的学习环境和设备情况是关乎学员学习西点制作成功与否的重要因素。因此建议大家去选择有设备先进，教学质量好并且能够提供良好原料的西点培训机构。因为通过使用优质的原料进行学习，这样西点培训课程才能锻炼出学员优秀的从业经验。
西点行业在国内有很大的发展潜力，无论是发展规模还是人才理念都还有广阔的发展空间。所以建议学员要从基础的西点知识学起，在学校期间尽量多学习、多接触相关的知识，为以后自己能胜任各种西点工作岗位打下良好的基础。大多数人即便是名校毕业生，在找工作的时候绝大部分都是从基础岗位做起，西点师也一样，从名校毕业的西点师进入工作单位多数还是要到基础岗位去适应企业文化。西点师既要提高自己的技能，积累自己足够的经验，还要让自己融入到企业文化中，拥有这样的经历，其西点艺术学习和培训程序才算是真完成。
甜蜜时光高级烘焙教室
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