使用炊具要注意以下4点：
(1)炒时铲动次数不要太多。
(2)使用前要擦掉炊具上的锈斑。
(3)不要用铁制炊具盛放酸碱食物。
(4)炒菜后须勤刷锅。
市场上的炊具，从面层材料材质分析，主要有以下8种组合：不锈钢台面、三聚氢氨阻燃板柜橱门扇；不锈钢台面、防火板圆弧门扇；不锈钢台面、门扇及桶身；防火板台面、三聚氢氨板门扇；防火板台面、门扇；国产人造大理石台面、防火板门扇；进口人造结晶石台面、防火板门扇；进口实体面材台面、防火板门扇等。这些材质都可归纳为4个类别，它们的特点如下：不锈钢材料装饰效果都较差；防火板材料能力优于不锈钢，具有很好的加工性能、装饰性和抗污能力；人造大理石材料：装饰性强，防火性能好，但抗污染能力不如防火板；实体面材：装饰性、防火性、抗污染性能都很好，不过价格过于昂贵，一般家庭无法承受，所以当前市场上是以防火板为家庭厨房用具的主导材料。
卫生原则
炊具要有抗御污染的能力，才能保证炊具的内在质量。市场上有的橱柜已采取全部安装防蟑条密封，此项技术能有效防止食品受到污染。
防火原则
炊具是现代家居中唯1使用明火的区域，材料防火阻燃能力的高低，决定着炊具乃至家庭的安全，特别是炊具表层的防火能力，更是选择炊具的重要标准。
方便原则
操作要有一个合理的流程，因此，在炊具的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度。
美观原则
炊具不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能，这就要求表层材质有很好的抗油渍、抗油烟的能力。
金成炊具酒店制冷机械设备用品总汇
13473153881
徐经理
唐山 丰润白家沟市场