正宗的河南焦作产沙土铁棍山药/铁棍淮山，典型的紫红色锈斑，质地坚硬似“铁棍”故而得名粘液稠 焦作铁棍山药，水分少，营养充足。
     铁棍山药分辨
1、头圆（有一个圆圆大大脑袋）
2、色深（表皮颜色呈褐色或有红紫色锈斑）
3、毛密（毛眼突出，毛密、毛多、毛长）
4、手指粗（一般与成人手指一般粗细）
5、均匀（粗细均匀、不会中间粗两头细）
如果大家吃到皮很厚的山药那一定是假冒的温县铁棍山药铁棍山药加盟，但也要注意一点，一人一天量保持在3-4两左右，多食容易上火。
都说铁棍山药好，可是有什么证明或者记载呢？今天就为大家介绍一下铁棍山药的历史证明。
 《温县志》及清代《农学丛书》都有记载，它在食用、药用方面均有价值。
   1、国家药典委员会编辑、化学工业出版社出版的《中华人民共和国药典》2005版一部（第21页）。
   2．上海科学技术出版社出版的《中药大辞典》（第166页）。
   3．中国医药科技出版社出版的《中药辞海》第一卷（第502页）。
   4．明代李时珍著，人民卫生出版社出版的《本草纲目》（第1676页）。
   5．光明日报出版社1990年出版的《温县志》（第407页）。
   这就是从古至今 铁棍山药价格，学家们整理与试验出来的结果报告铁棍山药，这些，可以充分的证明铁棍山药的医用价值以及药用价值，我们可以根据自身的需求进行滋补。
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杨延伟
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焦作博爱县清化镇太子庄村