牵牛花为旋花科牵牛属一年生蔓性缠绕草本花卉。蔓生茎细长。牵牛花茎属于植物的茎和攀缘植物的卷须,旋花科。一年生缠绕茎草本植物， 牵牛花的茎缠绕本领非凡，它利用茎尖的“运动”能够依附支架不断向上爬攀。
牛花、菜豆和紫藤等植物的茎，虽然没有卷须、吸盘等特殊的附属结构，但它们的茎却有沿着其它物体呈螺旋状缠绕的本领，故称为缠绕茎。有趣的是，不同植物茎旋转的方向各不相同，如紫藤、菜豆和旋花的茎由左向右旋转缠绕，叫左旋缠绕茎;而律草、五叶子的茎则是从右向左缠绕，叫右旋缠绕茎;还有左右均可旋转的，称为左在旋缠绕茎;还有左右均可旋转的，称为左右旋缠绕茎 释义 缠绕于支持物向上生长的茎.茎幼小时期较为柔软，不能直立，用茎干缠绕于支持物上升,方能使枝叶生长良好;如离开支持物则倒伏地面。