开料机是一些轻工行业不可缺少的设备。 传统观念，开料机是借助于机器运动的 作用力加压于 刀模，对材料进行切割加工的机器。近代的开料机发生了一些变化，开始将高压水束、超声波等先进技术用于皮革冲切技术中，但人们仍然将这些设备归纳在开料机类的设备中。 开料机的英文名称为cutter maching，意思是 切割机。是一种在工业生产中用来冲裁各种柔性物料的加工机器。 这种机器根据各地的习惯匹配了很多不同的称呼。在国外，人们称其为切割机；在台湾，人们根据其英文的译音同汉语意思的巧合称为开料机；在香港，人们根据其功能而称其为 啤机；在大陆，人们又根据其用途称为 下料机。
刀模高度的设定 ：1》清除工作台面胶板上的杂物，将刀模置放于胶板中央。2》机器开动后，将设定手轮松开，将“压力制” 左旋到零位。3》把设定开关右旋转到“刀模设定”方向，裁断压板13即开始缓慢下行至贴紧刀模便自 动停下。4》把设定手轮推至最下方并将其收紧。回复启动前04设定开关制（左旋）转到“裁断”位置。5》再按动刹车开关，裁断压板就即时回升至最高位置，此时刀模设定完毕。
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