凉拌秘制调料红油”是以天然香料为原料熬制而成的调味产品。气味香辣适口，是地道的陕西风味红油调料，成品辣而不燥，油而不腻，香辣醇浓，开胃爽口，过口令人回想的味道，滋味全国驰名。主要用于陕西风味的各种凉拌菜的调味。
1蒜蓉菠菜塔
菠菜 200克、蒜 3瓣、生抽 1汤匙、香醋 2/1汤匙、鸡粉 4/1茶匙、白糖 少许、凉拌调料油 适量
  1、材料准备好，菠菜洗净，切大段
  2、蒜瓣剥去外皮，檫成蒜泥待用；将切好的菠菜放入滚水中焯一分钟后捞出
  3、挤去多余的水分，摆入盘中，倒入生抽、香醋、白糖、鸡粉、麻油拌匀
  4、将菠菜放入一个不太深的圆形容器中，按压一下，接着倒扣在盘中
  5、摆上蒜泥，淋上凉拌调料油即可
  2凉拌杏鲍菇
杏鲍菇 3、花椒 少许、辣椒酱 1汤匙、葱 少许、白芝麻 适量、生抽 1汤匙、香醋 2/1汤匙
  1、主料准备好；杏鲍菇洗净，切2公分左右的厚片
  2、随后放入滚水中焯至断生，捞出放凉待用
  3、锅里倒少许油，小火烧至温热，爆香花椒；随后放入辣椒酱炒香
  4、调入生抽、香醋、炒好的辣椒酱，撒上葱花和白芝麻即可
  3双浇头金针菇
金针菇 400克、朝天椒 适量、姜 2片、蚝油 1茶匙、醋 2茶匙、酱油 1/2茶匙、凉拌调料油、香油 1茶匙、食盐 1/2茶匙、蒜 3瓣、葱 1段、鸡粉 少许
  1、姜、蒜、葱切成蓉，朝天椒切成小圈，金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟，直到断生捞出晾凉
  2、葱、姜、蒜，辣椒入油锅爆香后，加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上
  3、用蚝油、酱油、醋、凉拌调料油、香油调好料汁，均匀浇到金针菇上即可食用，最后点缀上香葱碎
掌控原料市场，创建自有仓储式原料购进与销售，从源头上建立质量与价格优势，是“味之轩”赢得客户信赖的有力保障。

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刘礼梅
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