学韩式裱花最好要有设计功底,这点很重要。并不是所有裱花都算得上是韩式裱花。学过美术的人在做蛋糕装饰上有得天独厚的优势,这种优势在裱花配色上体现得更是淋漓精致。如果你问我,配色和花型美观程度,非得二选一的话,我会选配色。配色好坏,直接能被用户归类于洋气or俗气。因为对于一个非专业科班出生的看客来说,整体观感是最为重要的。做一名甜点师,会调色,会设计,会摄影,会陈列等等这些功夫都是可以后期勤能补拙出来。更重要的两件事真的勉强不来,一个精益求精的制作标准和一颗坚韧的心!
韩式裱花课程中各种花朵的基本技法,在几天之内你是可以学到,但仅仅只是掌握而已。如果想技艺精湛,还需不断的练习,总结,再练习。当然不排除有个别天赋异禀的学员,会学得很好。俗话说“三天不练手生” 一门手艺,是需要你不断去完善突破的。另外建议有想要回去马上开班挣钱想法的同学多一点责任心,先熟练老师教得知识,进而在技能娴熟的基础上融合个人特色,然后再招生,这样会比较容易成功。否则大家的作品都是千篇一律,凭什么你可能出类拔萃?
近两年,韩式裱花在市场上日渐走俏!韩式裱花因其漂亮的外观造型,出挑的色彩搭配,深受广大年轻客户群体的喜爱与追捧,市场潜力巨大!因此,越来越多的烘焙爱好者、经营者都想要学习正宗的韩式裱花!
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