据中国史书记载，古时候日本只有“浊酒
日本清酒”，没有清酒。后来有人在浊酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液饮用，于是便有了“清酒”之名。公元7世纪中叶之后，朝鲜古国百济与中国常有来往，并成为中国文化传人日本的桥梁。因此，中国用“曲种”酿酒的技术就由百济人传播到日本，使日本的酿酒业得到了很大的进步和发展。到了公元14世纪，日本的酿酒技术已日臻成熟，日式料理，人们用传统的清酒酿造法生产出质量上乘的产品，尤其在奈良地区所产的清酒最负盛名。
鱼生即系列生鱼片，生鱼片在日本料理中的地位无可替代，它是评判一家寿司店是否正宗的重要标准。芥末是日本芥末，绿色，第1次闻味道会很冲，别担心，幸福料理，那是你还没有习惯这种味道。芥末不但增加鱼生的鲜美，更能杀菌，吃日本菜一定要有芥末。几碟鱼生下肚，一定要喝大麦茶，日本料理谁家好吃，去掉口中的余味，才能再来吃寿司。莱山区割烹清水料理店，谁家日本料理好吃，采用进口新鲜生鱼片，最鲜的食材，最正宗的味道
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莱山区割烹清水料理店
孙健
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