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啤酒以麦芽为主要原料，亦即啤酒是以麦芽为主要原料生产的。基于以麦芽为主要原料，这麦芽使用量不少于50%。至于使用什么样的麦芽，传统上乃至今天仍然沿用着大麦麦芽。2.啤酒是添加酒花，经酵母发酵酿制而成的。是目前世界公认的经过糖化、发酵方法而酿制的酿造酒，非配制酒。3.啤酒硬是含二氧化碳、气泡，滴酒精度的饮料酒。区别于汽酒和其它配制酒。
•啤酒的度数• 很多朋友将12度的啤酒误认为含有12%的酒精浓度，其实啤酒的度数和白酒度数的含义是两码事，白酒的度数是其酒精含量。而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度，即12度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒。成品啤酒的含糖量大约在1.5-2.5%之间。而啤酒的酒精含量多数在3.5%至4%之间。德国啤酒中酒精度浓度则较高，大约在5.9%之间。而且苦味比较重。
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