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为什么要21天呢？21天是人体建立基本饮食习惯的周期，也是人体细胞记忆功能的最低期限。
通过这21天的饮食管理，让我们的饮食习惯重置，建立新的、健康的饮食习惯。
这个方案有哪些作用呢？
1、体型重塑：通过总能量控制，消耗体内过多脂肪，增强肌肉，调整脂肌比，让体型更完美匀称。所以减肥不等于减重！宁可相信衣服裤子，别相信秤，"型"可以告诉你！
2、体质改善：就是酸性体质的改善。体内酸性物质总量的减少是消除疲劳、增强免疫的关键，采用纯天然植物原料作为营养基础，是调整酸性体质的食疗基础。
3、体能恢复：现代人亚健康的主要症状是慢性疲劳综合征，这是1988年美国疾病控制中心提出的，就是CFS，其最终的结果就是过劳死。该方案有针对性地对内脏脏器进行维护，促使器官年轻化，维持年轻化体能。
4、现代人喜欢的甜食、酒精、含糖饮料、加工食品，易导致肥胖、高血压、高血脂、高血糖、高尿酸血症……通过该方案，可以疏通心血管、降低血黏度、提高机体自我调节高血压、高血脂、高血糖、高尿酸血症等能力，
远离慢性病伤害。
方案（如何去做？）
分三步：
第一步、基础饮食控制：
a、粗粮代替细粮。———"五谷为养"
米面属于精加工食品，它属于中强酸性食物，所以不要吃精米白面。只吃粗粮，粗粮中也分高热量、中热量、低热量。其中高热量的有山芋、玉米，所以减肥者要少吃。中热量的有燕麦、荞麦，这适合糖尿病人群。低热量的有小米、南瓜，这适合减肥人群。
b、少吃多餐。
每天5～6餐，六餐法是最合理的，是保护胃肠的最好方法。有人说嚼口香糖不算是吃东西吧，其实错了，嘴巴在嚼东西，胃就分泌胃酸。
c、不饥不饱、全素饮食。"五菜为充、五果为助"饱了就是过量，是胃的物理感受。
前三～五天尽量避开美食，与胃打对抗战。可能一颗糖、一个萝卜干就毁了你的计划。
全素食可能会引起蛋白质不足，所以全植物蛋白质粉加入到食谱中，既符合全素食的理念，又补充了蛋白质的不足。
d、无油无糖，严格控制食盐。
控制"三白"：油、盐、糖
因为天气转热，人体代谢快，所以可以适当地调味，油（滴）、盐（粒）、糖（绝对禁止）。
e、水果蔬菜（红黄绿白黑）五色搭配。
五行：金木水火土
五色：黄绿黑红白
五脏：肺肝肾心脾
f、21天
一定要21天，第一次一定要21天，因为这是人体细胞记忆功能的最低期限。
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