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油酸(英语:oleic acid)是一种单不饱和omega-9脂肪酸,存在于动植物体内。化学式c18h34o2(或ch3(ch2)7ch=ch(ch2)7cooh)。将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。英文名称“oleicacid”源自“橄榄”(olive),植物油酸
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中文名称:油酸
别名:十八碳-顺-9-烯酸
英文名称:oleic
acid定义:学名:十八碳-顺-9-烯酸,18:1δ9c。含18个碳原子和1个双键的不饱和脂肪酸。
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