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麦芽，望文生义即是发芽的麦子。 麦芽通常即是大麦芽和小麦芽，当然，一切谷物都能够发芽，也被称为麦芽。所以，在看啤酒商标的时分，必定要看是不是标明的是大麦芽，小麦芽，还就抽象的麦芽。 假如没有标明麦芽的品种，这种麦芽很可能是见不得人的东西发芽得来的。麦芽发芽的程度关于麦芽也很主要。 假如发芽程度不行，很多发酵所需要的物质还没有构成，还不能够用于酿制啤酒，这么麦芽利用率就很低。 假如发芽过度，很多原来应该出现在啤酒里的养分就被麦芽给耗费了。 发芽程度能够肉眼经过麦麸下面的芽头的长短来判断。 一粒发芽完全的麦芽头的长度应该是谷粒长度的3/4至1倍长。 比这个短，就标明发芽不完全，比这个长即是发芽过度了。上图中左面的一堆英文写的即是这个内容。
发芽程度不同的麦芽的大差异在于酶的含量，以及对保护层的破解程度不同。 各种发酵程度的麦芽在酿制中都会被运用。
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麦芽的分量，即是咱们在配方里列出的各种麦芽的用量。由于麦芽的糖最终都进入了麦芽汁，咱们能够经过丈量麦芽汁的比重来丈量其间糖的含量。我后边要通知咱们如何丈量麦芽汁的比重，以及麦芽汁比重与麦芽汁中糖的分量的联系。
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啤酒做为软饮料，在饮料商场占有着很大的份额，近期我国啤酒业行家标明,为兴盛我国啤酒商场,满意花费者需要,我国啤酒工业应以产品的多样化,不一样花费层次，不一样花费人群、不一样花费口感对各种啤酒的需要。除花费者喜欢喝的一般啤酒、黄啤、黑啤、干啤和鲜啤外, 还应添加一些特征啤酒。跟着经济添加和社会形态的转型大前进，享用品的花费需要也大大的有所改善，本公司对a牌啤酒的推广策划书。并且出售在商场上也有很剧烈的反映，合适大众口味，让人耐人寻味，一起的当地，青岛口味太浓了，有些人不，纯生口味淡了一些.当然不一样的顾客所需要的是不一样的。a牌啤酒但在饱满期来临之前，啤酒依然是最简单接受。爱喝“青岛”和“纯生”啤酒之间，a牌啤酒要怎么才倾入啤酒商场并占有一之地。跟着花费者对啤酒的喜欢，信赖a牌功用啤酒一定能够打入武汉的商场，并走向全国.特此为“黑麦啤酒”做的推广策划。
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