餐饮加盟店经营：餐饮加盟店的经营是以创造效益为目标，北方大灶台，策划并管理餐饮加盟店的营销活动。餐饮加盟店经营的重点是研究并处理餐饮加盟店同外界环境的关系。其要求从全局出发，姥家大灶台定制，研究餐饮加盟店经营思想、经营方针、经营策略、管理目标和风险收益，以便使客观外界环境同餐饮加盟店内部的人、财、物、信息资源有机地结合起来，正确组织其中营销活动。
大锅台餐馆里没有摆设通常中餐馆里应有的桌面，而是将桌子与灶台合二为一，宾客就餐时，围灶而坐，权当台面。适宜朋友聚餐。柴火灶台中间嵌有一口大锅，铁锅有二尺直径，大灶台，点好的家常小菜，由厨房做好后端出，搁在锅边，这个上菜程序与一般餐馆并无二致。
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