适时翻面
食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，三圣乡农家乐，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。
补充水分
食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，农家乐游玩，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸
工具
明火烤、炭火烤、铁板烧都算是烧烤的范畴，但几种烧烤方式比较起来炭火烧烤相对操作方便，易于控制。而炭烤食物让人喜欢的风味，正来自于木炭高温时与食物融合后产生的特殊香味，所以在燃料上最好还是选择木炭，尽量避免使用化学炭。
钎子、鱼夹和刀是常见的烧烤工具，碟子、筷子、牙签也是必需的。特别是牙签，可以固定墨鱼仔等易卷曲的食品，还可以代替筷子充当取食品的工具。
其他辅具类：纸巾、桌布、锡纸、小刷子、一次性水杯、报纸、一次性手套、水、垃圾袋、打火机、助燃剂、烫伤药等等可根据各人需要而准备。
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