遂昌张记食品有限公司成立于2003年,主要从事各类肉制品的生产和销售。公司生产的“遂盛”牌张记火腿皮色黄亮、肉色红润、形似琵琶、香气浓郁、营养丰富；所产“遂盛”风干金蹄，采用独特方式制成，美味可口、颇具地方传统特色，是城乡居民餐桌上的美味佳肴，倍受消费者青睐。
   为进一步提高产品质量和扩大再生产；2005年，公司拆资300万元完成了座落于三仁乡的新厂区一期工程。厂区占地面积4000余平方米，与51省道连接，距即开通的龙一丽高速公路仅7公里，交通便捷；且四周清山环绕，厂区环境优美，无任何污染，是目前丽水市唯一一家通过“食品安全认证”生产火腿等系列肉制品的厂家。
   公司严格执行国家生产标准，生产工艺成熟，生产设备先进，年产火腿1万余只，香肠20吨，其他系列产品20吨，年产值班500余万元。企业通过建立可靠、稳定的利益联结机制，带动全县1200多农户6000多头猪的养殖。目前：企业规模虽然不是很大，但所开发和生产的产品在同行中具有较强的带动力。