山茶油是我国主要的木本油料树种，茶油是无公害无污染的绿色保健食品，被公认为世界上最好的食用油脂，享有“东方橄榄油”的美称，富含亚油酸、亚麻酸等多种不饱和脂肪酸和人体必要的多种微量元素，不含芥酸，胆固醇含量仅为猪油的1/30。现代医学研究进一步证明：茶油可降低胆固醇，调整血脂，改善血液循环，抑制各种心脑血管疾病的发生，被人们称之为“长寿油”，是国际市场上的畅销产品，并成为馈赠亲朋好友的时尚佳品。丽水的茶油的原材料是高山野生山茶籽，是真正的无污染的绿色保健食品。油茶从开花到茶果采摘，需要13-14个月的时间，结果周期极长，汲取天然养份的时间也相应较长，营养成份也就异常丰富。