鹤庆县“一香火腿厂”创建于2005年，位于大理苍山与丽江玉龙雪山之间的鹤庆县草海镇，是一家火腿、吹肝、腊肉等腊味品的专业生产厂家。本厂拥有标准厂房2000多平方米，员工15—40人，拥有完整的收购、加工、检测体系，拥有先进的生产设备和检验仪器。本企业生产的“一香”牌鹤庆火腿、吹肝、腊肉等腊味品采用传统的白族民间工艺配方，并在严格执行SB/T10004标准的前提下进行改良和完善。使产品具有盐味适中，香味纯正的特点。
本企业是滇西地区目前最大的腊味品加工、销售企业，年生产各种腊味品近千吨，是鹤庆县重点扶持的民营腊味品企业，企业将坚定不移的贯彻“质量第一 诚信为本”的企业精神，生产出高品质的腊味品，满足广大消费者的需求。