红茶属于发酵茶类，是以茶树的一芽二三叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
    美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论。
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    澜沧江畔的凤庆，海拔在978-3098米之间，为低纬度高海拔的立体生态气候环境。也是古茶树分布最多的地区，从这些古茶树演化选育出的云南大叶种是制造红茶的优良品种，茶多酚含量高，多酚氧化酶活性强，芽叶肥壮，茸毛多，制造出的红茶，金黄毫多而显露，滋味浓醇鲜爽，是我国出口红茶的佼佼者。
    从40年代起，“滇红”茶开始出口英美等国家，以其独特的内质，受到世界各地茶饮爱好者的喜爱，被国家评为优质名茶，并列为国家外事礼茶，滇红从而成为国家出口红茶的定点生产企业。