沙雅一杆旗有限责任公司成立于1996年3月，公司主营餐饮、住宿、娱乐、饲料、农牧产品加工销售、种植养殖、民族工艺品，下设住宿部、餐饮部、饲料厂、农场、抓饭事业部、沙雅一杆旗小刀事业部等实体。公司拥有一批年轻化、知识化的经营管理人员和技术骨干，为公司的发展奠定了坚实的人力基础。百年传承的一杆旗抓饭和做工精细、带有典型维吾尔民族特色的手工艺品一杆旗沙雅小刀是本公司的拳头产品，深受广大消费者青眯。
   沙雅小刀原叫“塔石罕”宝石刀、龟兹小刀，以其做工精细、造型美观、刀刃锋利、且富含历史底蕴、具有极高的观赏价值、收藏价值、装饰和使用价值而倍受青睐，历来是社会交往稀有的馈赠佳品。早在大中祥符三年(公元1010年)，龟兹鹘宰相左温就以沙雅小刀进贡宋朝皇帝。
   沙雅小刀的装饰材料极为珍贵，都是以动物的角骨、镶配宝石而制成，图案鲜艳，独具匠心，是维吾尔民间艺人的智慧结晶，当地名人、富商等社会各界无不为得到一枚沙雅小刀而自豪，倍加珍惜。
为保护这一民族的瑰宝，一杆旗公司于2003年1月进行了商标注册，并组织民间艺人按统一的质量标准制作，使这一产品的生产逐步走上了规模化发展的轨道。
并命名为“一杆旗牌沙雅小刀”将其包装推向市场，做为沙雅县打造民族风情“精品旅游县”的一项重要内容，使小刀的质量、品位、知名度、美誉度都得以升华。

            一杆旗商标释义

   “一杆旗”是沙雅一杆旗有限责任公司、一杆旗品牌抓饭、一杆旗牌沙雅小刀等等的注册商标标识。沙雅一杆旗有限责任公司对此注册商标拥有独立、自主的知识产权，受中华人民共和国国家法律保护。
“一杆旗”商标，其中主要寓含以下几种意义：
    一、“一杆旗”汉语译为“依杆旗”、“依盖旗”、“依干其”等，是龟兹古国属地重镇沙雅城中最古老最繁华的一条民族商业街的街名，百多年来一直沿用至今。一杆旗街一直以来都以经营新疆沙雅的土特产、民族美味小吃、民族工艺品等而闻名于南疆各地，常年商贾云集、乐络不绝。土特产中如沙雅塔里木茸、塔里木卡拉库尔羔羊裘皮、塔克拉玛干沙雅甘草、塔里木河罗布麻等等；民族工艺品沙雅小刀早在大中祥符三年（公元1010年）龟兹鹘宰相左温就以就以沙雅小刀进贡宋朝皇帝。民族美味小吃尤其以维吾尔抓饭、塔里木原始烧烤、功夫手搓面、维吾尔薄荷汤饭、沙雅缸子羊肉羹等为代表。此街是沙雅城自古以来最古老最繁华的民族商业街，最具有南疆维吾尔民族风情，颇受当地维吾人的喜爱，当地各族人民心中享有很高的商业地位。当地维吾尔老乡将其称为“香港巴扎”。
    二、“一杆旗”注册商标在商业经营理念中的实际意义可理解为“行业中的一杆旗帜”，一杆旗人要争做行业中的标兵，树起一杆红红火火的大旗跑在行业的最前头。
   “一杆旗”旗标寓意就是在长长的商业跑道上高高飘扬起来的一面红红火火的旗帜。