在6000年以前，驴在非洲的东北部驯养家化，4000年以前经西亚，中亚来到我国新疆，当时驴在内地很为珍稀，后在2000年以前的西汉，在张骞通西域时，驴引入内地，开始多在陕西省的关中地区饲养，唐宋时期驴作为役畜已遍布中原地区。驴肉味道鲜美，肉质细嫩，古有天上龙肉，地上驴肉之美誉，每100克驴肉中含有18克蛋白质，并且含有钙磷铁以及人们身体所需的多种氨基酸。中医认为驴肉性平，一年四季宜长食，补气血，宜脾腑，对于积年劳损、气血虚乏、气力心悸、失眠者都有一定的补益医疗作用。驴鞭驴宝经中药烹饪而炖食可补阴壮阳、强身健体，驴皮熬胶所得皮胶是珍贵滋补美颜护肤之佳品。