海内外公开发行的月刊，每期发行量近10万册，宣传力度大，覆盖面广，为国内之首。创刊24年来，曾两获由中宣部、国家新出版署联合颁发的“全国优秀期刊奖”，三获“四川省优秀期刊”一等奖。2001年，被国家新闻出版总署列入“国家期刊方阵”。其主要读者对象为：宾馆饭店、企业事单位后勤部门、烹饪院校师生、烹饪爱好者等。