提
起台湾的饮食文化，就不能不提　到福建的闽南文化，闽南饮食文化呆以说是台湾饮食的主要源头。闽南之间一衣带水、血脉相连、特殊的地理优势注定了闽台之间经济、文化的融汇相通，商人通过海运促使两岸资源往来，这就使台湾的饮食文化里到处都能搜寻到“海洋文明”和“汉族文化”的印记。

　　台湾菜秉承闽菜传统，沿袭中原菜系的发展脉络，吸收西方饮食理念，形成了“一清二鲜三快炒”的特点，台湾特色的饮食文化结