大兴庄创建于2 0 0 1 年（原九五楼），现迁址在风景优美、山水交融、游客熙攘的南部县城滨江大道中段。至营业以来，倍受南部人民和外来宾客的赞誉。
　 大兴庄火锅集众家之长，以四川火锅特有的麻、辣、烫、鲜、味厚浓、纯的特色著称。主营红、白火锅。滨
大兴庄火锅绿色、健康、营养为品质。汤汁无论是红汤、白汤，都用上等香料，配鸡、鸭、棒子骨，辣椒、花椒、豆瓣等熬制而成，使其味更鲜、更浓。在调制过程中，更讲究中国传统烹调中的“五味”相生相克的道理，配以陈年醪糟、料酒、冰糖等，使汤汁更突出火锅的麻辣鲜香，味道回味悠久，色泽红亮诱人。大兴莊火锅品尝后麻而不烈，辣而不燥，味道厚浓，柔和悠久，这正是大兴庄火锅精华所在。
大兴庄在菜品装盘艺术上也非常考究。不同的菜品，用不同的盛装用具，以不同的摆放形式，不同的花饰点缀，使食客食欲大增，更体现餐饮文化的缤纷特色。
大兴庄火锅楼营业面积九百伍拾平方米，其装修艺术充分展现中国传统的建筑风格：古朴、典雅、简洁、明快。堂内设有儿童乐园，墙壁浮雕，宫廷仕女图、松鹤迎宾图，古代农民耕作木雕、梁上宫灯，在宾客就餐时，更能感受中国传统的文化魅力，伴着轻快的音乐，使美食者有入仙山琼阁、留恋忘返之意，是接待宾客的理想场所。
2004年6月大兴庄甘肃省兰州中餐店开业.本店位于兰州市餐饮一条街---农民巷东段兰州饭店后大门旁.本店装修豪华，档次一流，占地面积约800平方米.古色古香的装修份围与精致的菜品把四川的餐饮文化和特色带给北方人民，让北方人民知道四川、了解四川。