“德盛福”九粮老窖简介

据《四川文史资料集萃?经济工商编》、《神州神酒》、《戎城史志》、《五粮液史话》及《“名酒之乡”宜宾曲酒的历史发展》等地方史资料记载，“德盛福”糟坊创建于明代初期，与“利永川”的前身——“温德丰”糟坊同时，创建人叶德盛。该糟坊原址坐落于宜宾城区南门外下走马街88号，其前部为临街酒店，后部为酿酒糟坊，属典型的明代前店后厂式组合格局，堪称当时产销合一的经济实体。其所产杂粮酒颇富盛誉，与“温德丰”齐名。
以多种粮食混合酿制白酒是宜宾地区独特的酿酒工艺，其用粮食的多少不一而足，有用三粮、四粮、五粮、六粮的，而“德盛福”糟坊的配方中，用粮之多甚于其他糟坊，历来有“九粮酒”之称，历五百余年，不绝于传。“德盛福”糟坊以善酿多种粮食混合的“杂粮酒”著称，其老窖所产“尖庄曲泡”最为著名。“德盛福”糟坊自明代创建，至今已有五百多年历史，为保护明代老窖，延续宜宾五百多年的酒文化，1999年“德盛福老窖”被宜宾市政府列为“重点文物保护单位”。
四川景盛集团德盛福九粮老窖酿酒有限公司经过多年的努力，在传承“德盛福”五百多年的古法酿造工艺的基础上，首创以九粮大曲与九种粮食一对一混合入窖发酵新工艺，精心酿造出具有九曲浓香型的九粮老窖酒，经贮坛陈酿后调制为成品酒，故德盛福九粮老窖酒均为“纯古窖原浆陈酿酒”。