宜宾市鑫源食品有限公司座落在风景秀丽的国家AAAA级风景区蜀南竹海东序景区境内——江安县东郊工业区，滨临长江。距酒都宜宾市60公里，酒城泸州市38公里，毗邻宜泸高速公路江安入口处4公里，交通便利、条件优越。 公司成立于2002年，是以农业开发、农副产品深加工为主的生产、贸易型企业，主要产品为宜宾芽菜、榨菜、小米辣（酱腌菜系列）；蔬菜粉丝、无明矾粉丝、紫薯营养粉丝（淀粉制品系列）。全年加工能力：酱腌菜8000吨；淀粉制品2000吨；工业级（酒精）红薯干片20000吨。
  2008年初，公司又突破了用鲜红薯直接生产粉丝的技术难题，简化了先提炼淀粉再制粉丝的生产工艺。这项技术不仅较大地降低了生产成本，还解决了淀粉生产过程中的污染问题。同时，公司在基地建设过程中不断创新种植模式和红薯高产技术，红薯产量突破15吨/亩，产值5000元以上，为公司实现“四个万”目标和新的跨越奠定了基础。