乐山西坝方德饭庄是一家专业烹饪西坝豆腐成菜的个体经营餐馆方德是饭庄经理主厨五八年从事歺饮业七十年代烹饪西坝豆腐八二年中央新闻制片厂(纪录片)来西坝拍攝西坝豆腐就是方德师付烹饪的西坝豆腐菜在生活拦目里播放2000年元月方徳饭庄代表五通桥区为乐山党代会人代会政协会烹饪了三十三桌西坝豆腐席得到与会代表的好评2002年9月全囯科学年会在成都金牛宾馆召开方德饭庄代表乐山市为全国科学院士们献上西坝豆腐全席得到院士们的"四川豆腐甲天下,西坝豆席冠四川"的好评方德饭庄开业以来接待了来自香港台湾日夲英国美国朝鲜等国家的客人都赞誉西坝豆腐"OK"台湾客人范光发先生还畄下了"志欲食文化大陸訪西坝就餐方德店满槕碧玉霞"以致台湾电视台日本电视台来西坝方德饭庄拍攝西坝豆向世界播放......